Ystad Saltsjöbad har slagit upp portarna till två nya krogar. Port blir anläggningens nya flaggskepp med fokus på svensk-amerikansk seafood. Vitas är bakfickan i brasseriestil med många klassiker på menyn. Också en tredje restaurang är under planering.
I dagarna fyra har kockar från Sverige, Norge, Danmark, Finland och Island samlats i Göteborg för att delta i Nordisk Kongress i regi av Nordiska Kockars Förening. Samtidigt som branschfrågor som utbildning, köksteknik och råvaror diskuterades hölls inte mindre än fem stora kocktävlingar.
Skräddarsydda menyer med nordiska råvaror signerade 16 av Sveriges toppkockar står på agendan när Swedish Culinary Summer drar igång den 25 maj i The Hamptons. Målet: att marknadsföra svenska företag i USA.
Den framgångsrika krögarduon bakom världens tolfte bästa krog går skilda vägar, meddelar F/L idag i ett pressmeddelande.
"Jag kommer att lägga allt fokus på att hitta ett litet bageri i Nacka med omnejd, ambitionen är att öppna eget någon gång kring årsskiftet", säger Daniel Lindeberg.
Från och med idag heter F/L "Restaurant Frantzén".
Idag släpptes listan på världens 50 bästa restauranger, i alla fall enligt panelen som röstar fram Worlds 50 Best. Noma tappar sin förstaplacering och blir tvåa medan Frantzén/Lindeberg avancerar från plats 20 till nr 12. El Celler de Can Roca toppar årets lista.
