Umeå får ett chef’s table

Nu öppnar restaurangen Köksbaren Vinrummet, en krog i krogen, berättar Affärsliv 24. I artikeln säger restaurangens vd Peter Stenmark att det är stans första chef’s table.

Det är alltså krögarna bakom Köksbaren och Le Garage i Umeå, Peter Stenmark och Jacob Markström, som öppnat restaurangen Vinrummet. Det har egentligen gått att äta där sedan i mars men i september har krogen fått sin slutgiltiga utformning.

Gastronomiskt delar Vinrummet flera egenskaper med ett chef´s table. Grupper mellan två och sex personer kan boka Vinrummet och äta en i förväg fastställd meny på tio till tolv serveringar. Man kan välja mellan två olika vinpaket eller alkoholfri dryck men det är köksmästaren som avgör måltidens innehåll och serverar det som är bäst för dagen.