Svensk seger i Paris

Vinnare av Le Taittinger Prix Culinaire 2024 är Louis Dupuy-Roudel, från Persona i Stockholm. Priset hedrar kreativitet, teknik, smaksäkerhet, men framförallt förmågan att sätta sin egen prägel på de rätter som presenteras, något som Louis lyckades med bravur. ”This was one of the best candidates we’ve had so far. It was so well thought out and worked through. The lobster was perfectly cooked, the produce was really put in center stage; you could taste the sea. There were so many layers, such advanced techniques.” – Vitalie Taittinger, President för Maison Taittinger