Stellagalan 2019 – alla vinnare och motiveringar
I går, måndagen den 4 februari, belönades de mest framstående kvinnorna inom svensk gastronomi på Stellagalan som hölls på Fotografiska i Stockholm. På scenen fick vinnarna i totalt nio kategorier ta emot diplom, jubel och gratulationer från över 450 gäster från den gastronomiska branschen. Konferencier under galan var Sissela Kyle, själv ledamot i Gastronomiska Akademien, och med egna arbetserfarenheter från restaurangbranschen.
Detta år var även män som stöttar arbetet för jämställdhet i branschen välkomna att delta på galan, till skillnad mot förra året då galan ägde rum för första gången.
– När vi jobbar tillsammans kan vi skapa en bättre och smartare bransch. Det visade bland annat de konstruktiva diskussionerna på vårt jämställdhetsforum som inledde galan, menar Anette Rosvall, projektledare.
Före Stellagalans prisutdelning hölls ett forum som inleddes av jämlikhetsexperten Ida Östensson från Make Equal och modererades av Elinor Falkman. Debattörer var journalisten Anna Norström, Andreas Stenberg, vd för Årets Kock samt Maud Olofsson från Visita, krögaren Fredrik Eriksson, kockarna Stefan Ekengren och Marie Skogström.
—————–
Samtliga vinnare inklusive motivering:
Stella Bagare Ia Ahlsgård
PM Bröd och Sovel, Växjö
Med ett hängivet driv och en passion för hantverket är hon en stor förebild för så väl unga som
seniorer i branschen. Hon är en bagerska med ett stort mått av ödmjukhet och generositet när hon
delar med sig av sina kunskaper.
Stella Bartender Hedda Bruce
Tjoget, Stockholm
Hon är en bartender med intelligens, fantasi och skinn på näsan – en förebild för fler än de i
branschen. Hemtamt rör hon sig mellan det klassiska och det nyskapande – alltid med en personlig
touche. Det finns ingen drink som inte blir bättre när den här bartendern serverar den.
Stella Kock Frida Nilsson
MJ´s, Malmö
På sitt alldeles egna sätt lagar denna kock mat med glädje, mod, passion, klokhet och nyfikenhet.
Det gör henne till en stor förebild och inspirationskälla. Med gedigen kunskap hämtad från några av Sveriges bästa krogar och med en detaljrikedom och smaksäkerhet utöver det vanliga, bidrar hon i allra högsta grad till att driva svensk gastronomi framåt inom så väl smak som jämställdhet.
Stella Konditor Tea Malmegård,
DoMa, Stockholm
Med stort mått fantasi och yrkesskicklighet skapar hon enastående bakverk som förundrar. Hennes entusiasm, charm och pedagogiska talang lockar till nyfikenhet och kunskapstörst hos nybörjare som får modet att testa sina gränser.
Stella Media Luise Vindahl
Green Kitchen Stories, Stockholm
I ett eget, vackert och näringstätt universum presenterar hon vegetariskmat på ett lustfyllt sätt.
Kunskap och äkta passion möter vi i böcker, artiklar och sociala medier. Hennes egna uttryck är ett
signum som blivit en gengre och bildat skola långt utanför Sveriges gränser.
Stella Mentor Sofia B Olsson,
vRå, Göteborg
I en avvägd balans mellan ödmjukhet och stora visioner stöttar hon kvinnliga kockar och får dem att
utvecklas mer än de trodde var möjligt. Hon är en hållbarhetsambassadör både för naturen och
arbetsmiljön och ger oss hopp om att kvinnlig kompetens inte kommer gå förlorad.
Stella Servis Cecilia Richter
Stationen i Skanör
Med ett fantastiskt öga för detaljer och logistik tar hon ansvar för gästens serviceupplevelse.
Hon är lyhörd, hängiven och flexibel utifrån gästens behov utan att tulla på sina eller restaurangens
förutsättningar att leverera. Vi ser en mästerlig skicklighet som endast de erfarna behärskar.
Stella Sommelier Emma Ziemann
Thörnströms Kök, Göteborg
Hon levererar hissnande kunskaper i världsklass med känsla och finess. Hon får utmärkelsen för en
enastående prestation inte bara under 2018 utan flera år i följd, både på restauranggolvet och på
tävlingsarenan. Engagemang, kunskapstörst, nyfikenhet och ett ständigt driv framåt utmärker denna strålande sommelier.
Stella Hederspris Malin Söderström
Kulturrestauranger, Stockholm
De gastronomiska gärningarna är omfattande och betydande. Hon har visat vägen och blivit en stor
förebild för både kvinnor och män i branschen. Det är hennes mod, yrkesskicklighet, förmåga till
ständig förnyelse och engagemang för kvinnliga kollegor gör henne till en värdig vinnare av Stella-
galans hederspris.
