Snart dags för Madrid Fusión 2019

Letar du inspiration till det kommande kulinariska året kanske Madrid Fusión, som äger rum 28-30 januari, är något för dig. I tre dagar är den spanska huvudstaden värd för ett evenemang med några av de största namnen i branschen och över 100 kockar från hela världen kommer för att dela med sig av idéer, presentera och utforska årets tema: “Redeveloping cooking: Changing the Rules”.

Rene Redzepi, Dominique Crenn och Joan Roca och  är bara några av kockarna som kommer att tala på scenen. En annan höjdpunkt är att Ferran Adrià ger sin första presentation av hans elBulli 1846-projekt, som är planerat att öppna senare i år.

Därutöver kommer dagarna bestå av work shops, tävlingar och utmärkelser, inklusive Best Pastry Chef.

Läs mer HÄR.