Malmö får ny italiensk restaurang

Doften från den murade pizzaugnen kommer möta gästerna på det nya italienska brasseriet Grand Italian som öppnar under våren 2024 på Clarion Malmö Live. Tidigare har Kitchen & Table huserat i lokalerna på 25:e våningen av hotellet. Upplevelsen på den nya restaurangen ska stå i centrum och det italienska smakerna ska hyllas med egentillverkad pasta, nygräddad pizza och klassisk gelato. Vi tog ett snack med Cecilia Flodin, Head of Marketing på Strawberry som driver Clarion Malmö Live.

Berätta om Grand Italian!
Vi går all in! Vi kommer att mura en stor platsbyggd pizzaugn där vi kommer baka pizzor, det blir handgjord pasta, antipasti, gelato och allt du förväntar dig av en riktigt bra italiensk piazza.

Det italienska temat har redan under sommaren testats med Sandra Mastios takover på takterassen. Har det varit en hit?
Ja, vi märkte absolut att det fanns ett sug efter en riktigt vass italienare i stan!

Det kommer att vara italienska smaker på menyn, men var kommer råvarorna från?
Vi kommer använda de bästa råvarorna för säsongen, så det kommer att vara både importerade italienska och lokala råvaror. Vi kommer fortsätta det fina samarbete vi har idag med våra lokala leverantörer.

Det har inte nämnts något namn till kökschef ännu, är det klart?
Vem som blir kökschef är inte klart ännu!

Grand Italia beräknas öppna maj 2024.