Couet och Thureson ska utveckla Taverna Brillo

Under hösten öppnar Taverna Brillo på nytt och nu med Danyel Couet och Sebastian Thureson vid rodret. Menyn breddas och kommer bjuda på rätter från hela Medelhavsregionen, till skillnad från tidigare då det endast varit italienskt fokus.

”Det känns otroligt spännande att kunna bjuda in hela stan till nya Taverna Brillo i höst tillsammans med Danyel och Sebastian. De besitter båda en enorm kulinarisk kreativitet med ett otroligt öga för kvalitet som passar perfekt in i Brillos värld.” säger Thomas Mortensen, verksamhetschef på Svenska Brasserier.

Rekrytering och renovering pågår just nu inför öppningen under hösten 2023.

Foto: Minna Yr Jóhannsdóttir