Krögarna bakom Aloë uppdaterar Villa Dagmar

I helgen smygöppnade Villa Dagmar sitt nya koncept Salon, en plats för social dining och en festlig upplevelse. Daniel Höglander och Niclas Jönsson har tillsammans med Pauline Cappelen som är kreativ chef på Villa Dagmar tagit fram konceptet. På a la carte-menyn hittar du 25 rätter samt en fem- och sjurättersmeny, rätterna ska följa säsongen med en tydlig prägel från kockarna.

– Vi lagar mat på riktigt, med hjärta och själ, det är vår hemlighet. Salons meny kommer alltid att vara levande, aldrig statisk. Känslan varierar efter sällskapen i rummet och ingen Salon-upplevelse ska vara den andra lik. Precis som när man kommer hem till någon, då maten tillagas med kärlek och det är alltid något nytt som serveras, säger Daniel Höglander.  

Foto: Hampus Forssander/Cortado Visuals