Anton Husa vann skandinavisk/baltisk tävling

Svenske Anton Husa som jobbar på Upper House Dining i Göteborg är skandinavisk och baltisk regionsvinnare av S.Pellegrino Young Chef 2018. Semifinalen avgjordes på Aveqia i Stockholm under gårdagen och Anton korades som regionsvinnare under en galamiddag på Fotografiska. Anton kommer att representera Sverige i finalen av tävlingen för unga kockar som äger rum i Milano i juni 2018. Anton vann med rätten ”torsk med purjolöksfjäll” bestående av karmelliserad selleri, fylld lök med rökt dillemulsion serverad med torsk med lökskum, torkad lav och vattenkrasse” (på bilden).