Punch bowl-brunch på At Six

På At Six  i Stockholm har man skapat ett internationellt brunchkoncept.

– Vi lagar en del klassiska brunchfavoriter men hämtar också mycket inspiration från asien och resten av europa. Exempelvis flamberas persikor ute i restaurangen, och vi har en vietnamesisk kycklingdumpling som jag är lite extra stolt över, berättar köksmästaren Andreas Askling i ett pressmeddelande.

Det centrala i brunchen är punch bowls, där en cocktail delas och serveras på bordet ur en skål som kan ha formen av en annans, flamingo eller discokula. Adam Snook är Head Bartender på At Six och har tillsammans med sitt team utvecklat tre punch bowls i linje med maten som serveras. En blandning av klassiker som Bloody Mary och mer nyskapande smaker med päron och japanskt limete.