Mange Schmidt och Timbuktu öppnar falafelställe i Stockholm

Till Dagens Nyheter säger Mange Schmidt att han, Jimmy Blomberg Dali och Timbuktu pratat om att ”ta falafeln till Stockholm” under en längre tid. I slutet av februari blir det verklighet.

Namnet blir Malmø och platsen K25-gallerian på Kungsgatan.

– Vi vill ta det bästa av Malmö upp till Stockholm, säger Mange Schmidt. Vi kommer servera falafelrulle, alltså inte i pitabröd utan i ett stort runt bröd. Det är egenpicklat, egna såser, chutneys och bara det bästa man kan ha på falafeln. Vi är otroligt måna om kvaliteten och ursprunget på våra råvaror och falafeln är enligt recept från Palestina, via Malmö och så Stockholmstweakar vi den och serverar den à la minute. Det är viktigt att det är bra, vi kan ju inte bara få reklam på våra namn.

Och ja, alla i krögartrion kommer själva att jobba på Malmø mer eller mindre.

Bild: TT (Mange Schmidt)