Nyheter Arkiv / Isabella Westergren Årets konditor 2019

Isabella Westergren Årets konditor 2019

Efter två intensiva tävlingsdagar stod det klart i fredags (den 11 oktober) att 28-åriga Isabella Westergren från Bollnäs är Årets konditor 2019, hon kan därmed titulera sig svensk mästare för professionella konditorer. Under tio timmar fördelade över två dagar skapades tårtor, fyra sorters bakverk till mignardisefat och tallriksdesserter, allt utifrån temat ”de fyra elementen”, det vill säga eld, jord, vind och vatten. Isabella fångade temat genom att bland annat bjuda på en tårta med inspiration från sina egna sinnen och smaker från trädgården där hon växte upp. Till vardags jobbar hon som konditor på Hotell At Six i Stockholm.

Juryns motivering
Vinnaren av Årets Konditor 2019 har bjudit juryn på en spännande resa genom de fyra elementen. Inspirerad av sina egna sinnen har vinnaren delat med sig av allt ifrån knivskarpa explosiva smaker av skog till en tårta som lät vinden blåsa konditorhatten av juryn. Vinnarens yrkesskicklighet syns i allt från utveckling av recept till teknik och precision i finishen.