Viktor Westerlind slutar på Operakällaren. Bara veckor efter att Operakällaren presenterat sin nya VD Oscar Durling, meddelar nu Viktor Westerlind att han lämnar, efter knappt 3 år som kökschef. Westerlind vann Årets kock 2009 och har sedan dess arbetat i ledande roller på bland annat Frantzén och Aira.
Den 24 juni tillkännagavs restaurangerna som får ”Gold Star” i Star Wine List of the Year och alltså innehar de bästa vinlistorna i världen utifrån olika kategorier. Här är vinnarna: Bästa vinlista: Haoma, Bangkok Bästa långa vinlista: Geranium, Köpenhamn Bästa mellanlånga vinlista: Fjällnäs Restaurang, Tänndalen Bästa korta vinlista: Haoma, Bangkok Bästa Österrikiska vinlista: Wallsé, New…
Den 12 juni presenterades finalisterna i Årets Kock 2024 som den 17 oktober avgörs på Annexet i Stockholm. Tävlingen förväntas uppdateras med nya tävlingsmoment och en nyhet är att finalisterna redan i sommar ska förbereda en konserverad råvara från växtriket, som ska ingå i finalrätten. – De sex finalisterna håller absolut toppklass och det ska…
Regeringen har lagt fram ett förslag om att tillåta försäljning av öl, vin och sprit på svenska gårdar med vissa restriktioner, med start 2025. “Det här är en frihetsreform,” säger statsminister Ulf Kristersson (M). Socialminister Jakob Forssmed (KD) förklarar att det ska bli möjligt att köpa alkohol direkt från producenterna mellan klockan 10 och 20,…
Under måndagen den 27 maj delade Guide Michelin ut sina åtråvärda stjärnor till nordens bästa restauranger 2024, på en gala i Helsingfors. Och det blev många överraskningar! Sverige belönades med tre nya 1-stjärniga restauranger, alla i Stockholm: Seafood Gastro, Celeste och Dashi. En restaurang får 2 stjärnor bara ett halvår efter öppnandet: Daniel Berlin Vyn,…
