Idag, den 17 oktober korades Årets Kock 2024 och vinnaren blev Michael Andersson, köksmästare på Celeste i Stockholm. – Jag är så sjukt chockad, men också så sjukt glad. Jag kan nästan inte tro det! Jag mår bara helt fantastiskt bra just nu, säger Michael Andersson, vinnare av SM i professionell matlagning och Årets Kock…
I början av oktober öppnade Restaurang Tako på den nya adressen Grev Turegatan 1 i Stockholm. Inriktningen är östasiatisk med tonvikt på de japanska och koreanska köken. Bakom Tako står krögarduon Christian Olsson och Kristofer Sandström, tidigare Vassa Eggen. “Vi har fått ihop ett otroligt team till alla delar av krogen, från välkomnandet vid dörren, via baren och…
Årets Ekokock 2024 är Jonas Alvin, kökschef på Stångs Magasin i Linköping. Juryns motivering: ”Med en estetisk säsongdriven matlagning och en hantverksmässig teknisk höjd sätter han råvaran i fokus. Denna kock är ett föredöme för framtidens hållbara gastronomi och en sann ambassadör för ekologisk kokkonst och råvara.”
Här är vinnarna från årets Stellagala, priset som hyllar restaurangbranschens kvinnor. Stellabagare 2024: Josefin Åhlfeldt, Park Bageri & Konditori, Bromma Stellabartender 2024: Maria Hallhagen, Gondolen, Stockholm Stellakock 2024: Ida Bauhn, Nour, Stockholm Stellakonditor 2024: Alicia Dahl, K-Märkt, Stockholm Stellamedia 2024: Tove Nilsson, Frilans, Stockholm Stellamentor 2024: Tina Berthelsen, Lottenlund Estate, Allerum Stellaservis 2024: Alma Ljunggren, Restaurang…
Kalf & Hansen har blivit utsedd till ”Bästa ekologiska restaurang/matservice” när EU Organic Awards 2024 delades ut i Bryssel. “Från dag ett har visionen varit tydlig – att servera 100% ekologisk mat. Det har varit vår grundsten i verksamheten som vi jobbar mot tillsammans med hela personalen och ut mot våra gäster. Vårt mål är…
