Nyheter Arkiv / Tom om trender

Tom om trender

När restaurangbokningssajten Bookatable frågar kocken och krögaren Tom Sjöstedt vilka trender han har sett under 2016, svarar han:

– Under 2016 har vi inte sett några trender alls. Det har inte hänt så mycket de senaste åren överhuvudtaget.

Och när han får frågan vilka trender vi kommer att se under 2017 på krogen, är svaret:

– Jag hoppas att vi kommer att se ännu fler à la carte-krogar med vassare mat. Färdiga menyer måste bort om gastronomin i detta land ska kunna utvecklas. Den nylagade maten är alltid godast.

Håller ni med?