Nyheter Arkiv / Omnipollo öppnar bryggeri i kyrka i Sundbyberg

Omnipollo öppnar bryggeri i kyrka i Sundbyberg

Mikrobryggeriet Omnipollo har tagit över en kyrka i Sundbyberg och öppnar nu sitt första egna bryggeri. Bryggeriet ska bli Omnipollos egna experimentverkstad. Tidigare har Omnipollo bryggt på kontrakt, vilket innebär att de hyrt in sig hos befintliga bryggerier för att producera ölen. Den löpande produktionen sker idag på cirka 8 bryggerier runt om i världen.

Omnipollo grundades 2010 av bryggaren Henok Fentie och konstnären Karl Grandin och har tilldelats flera globala utmärkelser.

Kyrkan har tidigare använts som just bryggeri om än med mer begränsad produktion. Tanken är att bryggeriet ska vara en plats där de kan bjuda in bryggare från hela världen, bryggare som välkomnat dem med öppna armar under de 10 första åren.

Den första kommersiellt tillgängliga ölen från Omnipollos nya bryggeri beräknas att nå allmänheten i april, lagom till att Omnipollo flora (krog med uteservering) öppnar upp för sommaren i Humlegården i Stockholm.