Rakt in i elden
Vi träffar Florencia Abella veckan efter att det blivit officiellt att hon tagit över rollen som kökschef på stjärnkrogen Ekstedt i Stockholm, en restaurang där...
Stordalen utökar ägandet i Stureplansgruppen stort
Petter A Stordalens Strawberry Equities utökar sitt ägande i Stureplansgruppen från 10 procent till 40 procent. – Jag sa redan för ett år sedan att jag...
Gabriel Hedlund från Vollmers vann dansk matlagningstävling
Gabriel Hedlund, kökschef på Vollmers i Malmö, kammade förra lördagen hem segern i den elfte upplagan av danska mattävlingen Sol over Gudhjem 2019. Det var...
Pivo i Göteborg blir viltrestaurang
Den 30 augusti ändrar restaurangen Pivo på Arkivgatan i Göteborg matkoncept och blir viltkrog, all mat kommer då att komma från skog, sjö och hav. –...
Undret – ny hållbar sammankomst
Taxinge Krog och odlingskooperativet Under Tallarna har initierat en ny konferens – Undret, var syfte är att skapa systemförändring mot ett hållbart, cirkulärt och njutningsfullt...
The World’s 50 Best Restaurants List 2019
Tidigare i kväll offentliggjordes The World´s 50 Best Restaurants List 2019 vid en ceremoni i Singapore. På första plats kom Mirazur i Menton, Frankrike. På...
Magnus Nilsson om bröd i BBC Radio 4
Vill du höra Magnus Nilsson prata om nordiska baktraditioner och varför den nordiska bakkulturen är den största av alla bakkulturer? Då kan du kila vidare...
Miyakodori gästspelar i juni på TAK
Du har väl inte missat att Miyakodori tagit över utomhusköket på terrassen på TAK? Det är kockarna Max Inazawa Westerlund och John Forssell som står...