Nyheter Arkiv / NYC’s 2019 Eater Awards – bästa restaurang och bageri

NYC’s 2019 Eater Awards – bästa restaurang och bageri

Koreansk mat behåller sin popularitet, enligt eater.com är årets bästa restaurang i New York koreanskinspirerade och lekfulla Momofuku Kāwi där Jo (Eunjo) Park är köksmästare. Jo har växt upp i en koreansk familj och tränats som kock i det franska fine dining-köket, båda delar märks i hennes mat. HÄR är en film där hon och David Chang berättar om maten på restaurangen.

Bästa bageri är inte något svensk kedjebageri, som eater uttrycker det, utan taiwanesisk-amerikanska Win Son Bakery i östra Williamsburg där konditorichefen heter Danielle Spencer. Där kan man äta sådant som munkar med fermenterad röd ris-frosting, mochi-doughnuts, ananasbulle med laminerad smördegsbotten och bläckfisksmörgås.