Ny barchef och assisterande restaurangchef på Gotthards

Gotthards krog i Umeå har förstärkt teamet med ett för krog-Umeå bekant ansikte – Jake Blanch som tagit över som barchef när Fredrik Ljungberg blivit assisterande restaurangchef.

Efter många år som bartender i London valde Jake Blanch att styra skutan till Sverige för tre år sedan. Närmast kommer han från Duås cocktailbar Open/Closed, och sedan oktober är han ny barchef på Gotthards krog.

– Mina föräldrar jobbade i branschen så det var ett ganska naturligt karriärval. Umeå var mindre väntat, säger Jake.

Han fortsätter:

– Oavsett om du önskar dryck med eller utan alkohol ska du kunna få någonting riktigt härligt i glaset. På Gotthards kommer vi att introducera lite mer cocktails, både med och utan alkohol. Vi kommer fortsätta att ha hållbara inslag med råvaror från lokala aktörer och vårt svinnprojekt men vi tänker oss också lite nya smaker och några alternativ med en japansk touch.

På bild: Jake Blanch och Fredrik Ljungberg.