Nyheter Arkiv / Hållbar nystart för krog i Falun

Hållbar nystart för krog i Falun

Det blir fokus på närodlat och ekologiskt när krögare Ted Stöffling tar över Restaurang Geschwornergården.

– Det blir en nystart för Geschwornergården och vi vill utmana gästerna. Vi kommer att testa vad de vill ha, säger Ted Stöffling, ägare till Smak & mera, också i Falun.

Nuvarande restaurang Geschwornergården ska kompletteras med en tillbyggnad på 366 kvm. Tillbyggnaden är ritad av arkitekt Hans Murman och beräknas vara uppförd under december 2016.

Tillbyggnaden kommer att byggas med fokus på hållbarhet och uppföras i massivträ från Stora Enso. Den nya delen ska innehålla kök och matplatser för lunch- och konferensgäster. På sikt kommer den gamla Geschwornergården att renoveras invändigt.