Nyheter Arkiv / Grand i Lund öppnar bakficka med smörrebröd och mjukglass

Grand i Lund öppnar bakficka med smörrebröd och mjukglass

Grand Hotel i Lund öppnar en ny bakficka och uteservering som kommer att få namnet Ingrid. Namnet är en hommage till Ingrid Persdotter som 1909 till 1922 ansvarade för Grands Bistro Gambrinus.

Bakfickan öppnar den sista april och serveringen utgår från en klassisk lucka där gäster på kontinentalt vis beställer sin mat och dryck. På menyn finns ett rikligt utbud av olika smörrebröd, inte mindre än 12 olika viner och ölsorter på fat, kaffe och mjukglass.

Smörrebröden kommer att vara av det elegantare slaget. Mjukglassen görs efter ett hemligt grand-recept ”som tagit hotellets kökschef Martin Hansen åtskilliga månader att få fram” och toppas med exempelvis havtornskola eller hallonmaräng. Kaffet är specialrostat och kommer från Lilla Kafferosteriet i Malmö och vinerna, som gärna serveras på karaff, är noggrant utvalda.