Bo Bech gästspelar på Rutabaga

Lördagen den 15 februari gör den uppmärksammade danske kocken och krögaren Bo Bech ett gästspel på Mathias Dahlgrens vegetariska restaurang Rutabaga i Stockholm.

Under en kväll skapar han en grön meny utifrån sin gastronomiska filosofi. Bo Bechs matlagning är ofta minimalistisk i fråga om antalet råvaror på tallriken, med en estetik som är personlig och naken.

Bo Bech är född 1972 i Danmark. Han är kock, krögare, kokboksförfattare och tv-personlighet. Sedan 2011 driver han restaurangen Geist i hjärtat av Köpenhamn.