Hittills har det varit Guinness i öl-raviolin, men ale kunde nog funka, tror skaparen Mark Zable från Texas.
Det tog kocken Mark Zable tre år att komma på den exakta metoden. Nu har han sökt patent på sin nyhet: Ett sätt att fritera öl. Några centiliter Guinness bakas in i en ficka av pretzelliknande deg och friteras i 20 sekunder – utan att alkohol eller ölsmak försvinner.
En kock i Texas har uppfunnit ett sätt att få varm öl att behålla smaken. Att värma öl är ju annars inte lätt, alkoholen försvinner under processen och smaken blir dålig. Uppfinnaren Mark Zable lyckas få in några centiliter Guinness i en ravioliaktig munsbit av salt, pretzelaktig deg. Det hela sänks ned i kokande olja (190 grader) i 20 sekunder. Processen ska göra att alkoholen inte dunstar. När man tar ett bett av ”ölraviolin” blandas den heta ölen med degen och det sägs smaka sensationellt. Det tog Mark Zable tre år att komma fram till den rätta metoden, och han har sökt patent på skapelsen, enligt Telegraph. Ingredienserna? Hemliga, så klart!
Det gäller att vara försiktig, tänker den lokala alkoholmyndigheten som satt en åldersgräns på 21 när det gäller inmundigandet av pretzel-raviolin. Detta torde bevisa att alkoholen faktiskt är kvar. När det gäller smaken är det vara att fara till staterna för att testa själv. Kanske kan man passa på att smaka på Mark Zables andra uppfinningar, till exempel chokladöverdragna smultronvåfflor. Ölraviolin ska ställa upp i en delstatstävling för friterad mat.
Har du hört något som fler borde få veta? Tipsa oss på redaktionen. Om du hellre vill ringa klickar du på fliken redaktionen ovan.
Har du bilder eller filmklipp? Mejla dem direkt till redaktionen@restaurangvarlden.se
Du får självklart vara anonym. Restaurangvärlden skyddar alltid sina källor.
Här kan du skriva:
Kompletta lösningar för lättare och säkrare lyft. Ergonomiska lyfthjälpmedel/lyftvagnar som räddar ryggar, knän och axlar.
Kompletta system för diskhantering, rengöring och avfallshantering.
Idesta är specialisten på rostfri utsrustning till storkök & restauranger.
Behöver du ny personal och vill annonsera på Restaurangvarlden.se? Mejla annonsansvariga Kristina Zdilar kristina.zdilar@formapg.se
Restaurangvarlden ägs av Forma Magazines AB. Forma Publishing Group AB har beslutat att förändra koncernens organisation så att tidskriftsrörelsen från april 2010 drivs genom det helägda dotterbolaget Forma Magazines AB. Forma Publishing Group är ett av Sveriges största förlag och dotterbolaget Forma Magazines AB har idag verksamhet i Sverige, Finland och Estland. Fler webbplatser från Forma Magazines: icakuriren.se, leva.nu, halsa.se, kattis.se, market.se, icanyheter.se, och restaurangvarlden.se.