Stefan Karlsson och hans nya kompanjoner filar på satsningar som ska "röra om i den göteborgska grytan".
Trion som tagit över Fond är på väg att öppna en ny krog. Enligt Stefan Karlsson handlar det om en satsning som ska "röra om i den göteborgska grytan".
Enligt trion, bestående av Stefan Karlsson, Bengt Linde och Calle Fouchenette, har krogbesöken förändrats det senaste åren. Lågkonjunkturen har inneburit att företag blivit försiktigare med representationskontot, men samtidigt har tv-kockarnas välsmorda stekpannor och munläder skapat en krogpublik som är yngre, kräsnare och kunnigare. Och det är den målgruppen som Fondägarnas nya satsning riktar sig till. Krogen kommer att husera någonstans i Göteborg. Vilket ålderskatergori är det ni riktar in er på? – Det handlar kanske inte så mycket om ålder – snarare om att det ska vara en bredare krog där man får en bra måltid för en vettig peng, säger Stefan Karlsson. Kan du inte berätta mer om konceptet? – Nej, mer vill jag inte avslöja. Det är endast tre personer i hela världen som vet något om planerna. Och just nu har de personerna en massa idéer och tankar som vi just nu vill behålla för oss själva. När öppnar den nya krogen? – Det vill jag inte heller berätta… inte ännu… Parallellt med utvecklandet av den nya restaurangen genomgår även Fond en liten omvandling. – Vi ska utveckla Fond så att vi både lockar nya besökare och får de redan etablerade gästerna att känna sig ännu mer hemma, säger Stefan Karlsson.
Har du hört något som fler borde få veta? Tipsa oss på redaktionen. Om du hellre vill ringa klickar du på fliken redaktionen ovan.
Har du bilder eller filmklipp? Mejla dem direkt till redaktionen@restaurangvarlden.se
Du får självklart vara anonym. Restaurangvärlden skyddar alltid sina källor.
Här kan du skriva:
Kompletta lösningar för lättare och säkrare lyft. Ergonomiska lyfthjälpmedel/lyftvagnar som räddar ryggar, knän och axlar.
Kompletta system för diskhantering, rengöring och avfallshantering.
Idesta är specialisten på rostfri utsrustning till storkök & restauranger.
Behöver du ny personal och vill annonsera på Restaurangvarlden.se? Mejla annonsansvariga Kristina Zdilar kristina.zdilar@formapg.se
Restaurangvarlden ägs av Forma Magazines AB. Forma Publishing Group AB har beslutat att förändra koncernens organisation så att tidskriftsrörelsen från april 2010 drivs genom det helägda dotterbolaget Forma Magazines AB. Forma Publishing Group är ett av Sveriges största förlag och dotterbolaget Forma Magazines AB har idag verksamhet i Sverige, Finland och Estland. Fler webbplatser från Forma Magazines: icakuriren.se, leva.nu, halsa.se, kattis.se, market.se, icanyheter.se, och restaurangvarlden.se.