André Wessman är ny köksmästare på Operakällaren i Stockholm.
29-årige André Wessman är ny kökmästare på Operakällaren under kökschef Stefano Catenaccis ledning. André Wessman har tidigare varit souschef på Operakällaren och arbetat runt på en handfull stjärnkrogar utomlands. De senaste åren har han jobbat som frilans med företaget Wessman Mat.
Operakällaren förlorade sin stjärna i senaste Guide Michelin, vad kan ni göra bättre? – Vi ska fortsätta att arbeta på samma sätt som tidigare, i Operakällarens traditionella anda, säger André Wessman, som nu i helgen även passade på att provlaga och skicka in sitt bidrag till Årets kock. – Det är några år sedan jag var med och det är alltid kul att tävla. Jag kände att det var dags att göra ett nytt försök.
I en tidigare version fick André Wessman titeln kökschef. Hans rätta titel är köksmästare. Stefano Catenacci är kvar vid rodret som kökschef.
Har du hört något som fler borde få veta? Tipsa oss på redaktionen. Om du hellre vill ringa klickar du på fliken redaktionen ovan.
Har du bilder eller filmklipp? Mejla dem direkt till redaktionen@restaurangvarlden.se
Du får självklart vara anonym. Restaurangvärlden skyddar alltid sina källor.
Här kan du skriva:
Kompletta lösningar för lättare och säkrare lyft. Ergonomiska lyfthjälpmedel/lyftvagnar som räddar ryggar, knän och axlar.
Kompletta system för diskhantering, rengöring och avfallshantering.
Idesta är specialisten på rostfri utsrustning till storkök & restauranger.
Behöver du ny personal och vill annonsera på Restaurangvarlden.se? Mejla annonsansvariga Kristina Zdilar kristina.zdilar@formapg.se
Restaurangvarlden ägs av Forma Magazines AB. Forma Publishing Group AB har beslutat att förändra koncernens organisation så att tidskriftsrörelsen från april 2010 drivs genom det helägda dotterbolaget Forma Magazines AB. Forma Publishing Group är ett av Sveriges största förlag och dotterbolaget Forma Magazines AB har idag verksamhet i Sverige, Finland och Estland. Fler webbplatser från Forma Magazines: icakuriren.se, leva.nu, halsa.se, kattis.se, market.se, icanyheter.se, och restaurangvarlden.se.