Nu är Oaxen till salu

10-08-24 16:52

Agneta Green och Magnus Ek.

Magnus Ek och Agneta Green har beslutat sig för att sälja restaurang Oaxen. Nästa sommarsäsong blir deras sista på restaurangen. Nu letar de efter lokaler i centrala Stockholm för att kunna öppna en ny restaurang.

Under 16 år har Magnus Ek och Agneta Green drivit restaurang Oaxen. Men snart är det slut. När sommarsäsongen 2011 går mot sitt slut stänger de restaurangen. Då hoppas de ha hittat en köpare som är villig att ta över.

Varför väljer ni att sälja?
– Vi har varit här så pass länge att vi börjar känna att det är hög tid att göra något annat. Beslutet att sälja har växt fram under en längre tid. Och gör vi det inte nu kommer det inte att bli av, säger Magnus Ek.
De har framförallt ledsnat på att driva säsongsverksamhet. Magnus Ek säger att beslutet att sälja knappast kommit om det varit möjligt att driva restaurangen året runt.
Vad är det som är tuffast med att driva säsongskrog?
– Det är lite grann som att öppna en ny krog varje år och det är tungt. Men det är naturligtvis också svårare att få bra lönsamhet.
Vad ställer ni för krav på den som vill ta över Oaxen?
– Det är nog svårt att ställa några krav. Vi har blivit så omtalade och omskrivna så det kommer nog att bli en tuff uppgift… På Oaxen går det bara att få fyra månader med ordentligt tryck, så för den nya ägaren gäller det att hamna rätt direkt.
Får de behålla namnet?
– Ja, jag tror att de flesta kommer att känna till att vi (Magnus Ek och Agneta Green, red. anm.) flyttat på oss.
Är allt till salu?
– Ja, om köparen har pengar till det. Vi äger huvuddelen av fastigheten. Och vi har inga planer på att bli kvar som delägare i den nya restaurangen.
Nu siktar krögarparet på att öppna en ny fine-dining restaurang i centrala Stockholm vid årsskiftet 2011/2012. Men än så länge är inget klart och de letar fortfarande efter lokaler.
Vad är drömläget för den nya krogen?
– Det vill jag hålla hemligt.

Restaurang Oaxen ligger på ön Oaxen (strax öster om Mörkö). Restaurangen har de senaste åren fått många fina utmärkelser och priser. Den har flera gånger utsetts till Sveriges bästa restaurang och är sedan fem år tillbaka med på listan "The Worlds 50 Best Restaurants".