Melker tar över Villa Godthem

10-09-01 07:51

Det har spekulerats i vem som ska ta över anrika Villa Godthem på Djurgården i Stockholm. Melker Anderssons namn har nämnts i sammanhanget – och nu är det klart. Melker och kollegan Danyel Couet tar över restaurangen.

– Det ska bli riktigt kul att driva en krog på Djurgården. Villa Godthem är en fantastisk byggnad på en fantastisk plats – och en krog med anor, säger Melker Andersson som skrev på avtalet i förra veckan.

I slutet av juni i år köpte ett affärskonsortium bestående av bland andra Björn Ulvaeus, Anders Wall, Gunnar Bark och Claes Dinkelspiel Villa Godthem på Djurgården i Stockholm.
Redan från start uppgav köparna att de var på jakt efter en spektakulär krögare.
– Erbjudande kom rätt i tiden. Det har gått två år sedan vi öppnade LeRouge så både jag och Danyel kände att det var dags. Rent tidsmässigt, och trendmässigt, passar det också att öppna en krog i en byggnad som Villa Godthem. Det är en perfekt miljö för en klassisk restaurang.

Ska renoveras för 25 miljoner

Krogen, som ligger mitt emot Wärdshuset Ulla Winbladh, har anor från 1800-talet, men har efter de senaste ägarnas konkurs stått och förfallit de senaste två åren. De nya ägarna kommer att satsa 25 miljoner för att renovera fastigheten. Restaurangen ska uppta bottenplanet och källaren och på sommaren blir det en uteservering mot vattnet.
– Vi kommer att bygga konceptet på historien Godthem och ska lyfta fram det som restaurangen tidigare har stått för. På sommaren kommer krogen att kunna svälja mer folk i och med terassen och på vintern blir det färre platser – vilket är bra eftersom vi då kan krympa lite.

Det gick ju inte för de tidigare ägarna, varför ska ni lyckas?
– Man måste kliva in i det här med hela benet och ta ett helhetsgrepp. Det möjliggörs ju nu med de nya fastighetsägarna. Villan är i behov av en enorm uppfräschning. Att det nu sker var en förutsättning för att vi skulle kliva in i det här.

Kan den nya terassen bli samma inkomstkälla som nattklubben på F12?
– Det är ingen bar vi öppnar. Det ska bli en krog med maten i fokus.

Du äger redan sju krogar. Hur ska du hinna med?
– Ja, du… det gäller… vi har redan mycket duktigt folk omkring oss och nu gäller det att hitta nyckelpersoner. Danyel och jag är mycket involverade i verksamheten men vi har en fördelning. Men vi båda tycker att det ska bli otroligt roligt och då hittar man tid för det.

Har ni rekryterat någon personal ännu?
– Det är så nytt ännu så det har vi inte hunnit titta på.

Planen är att krogen ska öppna i maj 2011.