Här är första skolrestaurangen med stjärnglans

09-10-02 14:24

Annerstaskolan i Huddinge har Sveriges första skolrestaurang med stjärnglans. I dag fick kökschefen Michael Bäckman med personal ta emot det prestigefyllda diplomet.

I hård konkurrens bland hundratals skolrestauranger runt om i Sverige är Annerstaskolan i Huddinge Sveriges första stjärnrestaurang.
– Att ge skolrestauranger stjärnstatus är som upplägget i teveprogrammet Matakuten, fast tvärtom. Vi tycker att det är dags att lyfta fram all fantastisk skolmat som faktiskt finns och ge andra skolor en chans att bli inspirerade, säger Annika Unt Widell, som på uppdrag av LRF driver projektet Bättre skolmat.

Michael Bäckman, kökschef på Annerstaskolan, fick om igen känna hur det är att stå i rampljuset, i våras fick han ta emot Arla Foods guldko för Bästa Matglädjeskola.
– Det här är minst lika kul, om inte ännu roligare. Och ytterligare en bekräftelse på att det vi gör är åt rätt håll, säger han, och tillägger att både rektorer och barn lyste av stolthet medan tv och press mer eller mindre invaderade skolrestaurangen.
Spaghetti med köttfärssås, fiskgratäng med soltorkade tomater och färska örter, gulaschsoppa samt bakad potatis med sillröra stod på dagens meny.
– Paul Svensson som var med och delade ut diplomet sa att det var den godaste sillröran han ätit på år och dag, det kändes extra kul, säger Michael Bäckman.

Annerstaskolans restaurang är först ut i raden av totalt tolv Stjärnrestauranger som presenteras under oktober och november. De tre stjärnorna i utnämningen står för:
• nöjda matgäster
• omsorgsfullt lagad mat serverad i trevlig miljö
• ambitionen att servera närproducerad och ekologisk mat

Redan nästa fredag avslöjas vilken skola som har nästa stjärnbeströdda skolrestaurang. Då kommer Restaurangvärlden att rapportera direkt från plats!