Det här äter kockarna dagen innan de dör
10-06-18 09:54
Vad skulle proffskockarna välja att äta dagen innan de dör? Hummer, smörstekta kantareller, och vildhallon med vispgrädde, är några av rätterna på "dödsmenyn".
Det är DI Weekend som bett fem kockar välja vad de skulle äta dagen innan de dör. Stjärnkocken Melker Andersson vill äta sin sista måltid på en fjälltopp tillsammans med sina barn.
– Den sista måltiden behöver inte vara så dyr. Det handlar mer om sällskapet och omgivningen än råvarorna, säger han till tidningen.
Så skulle sista måltiden se ut:
Melker Andersson: Soppa på självplockad svamp till förrätt, halstrad nyfångad röding med mandelpotatis till varmrätt och hjortron med vispad grädde till efterrätt.
Malin Söderström, driver Moderna Museets restaurang och restaurang Hjerta på Kungsholmen. Plats: Ett skamfilat bord vid havet. Meny: Hummer, skaldjur, fisk som steks i smör som och doppas i hollandaisesås.
Gustav Otterberg, kökschef på Leijontornet och backfickan Djuret. Plats: En strand vid en skogstjärn. Meny: Smörstekta kantareller på vitt bröd, nyfångad gös i folie tillsammans med säsongens grönsaker, vildhallon med vispgrädde.
Björn Frantzén och Daniel Lindeberg, restaurang Frantzén/Lindeberg. Plats: Ett varm ställe med havsutsikt. Meny: Toast Skagen, côte de boef på kobebiff, pommes frites som har friterats tre gånger och bearnaise, rum baba à la Ducasse.