Brevet från Livsmedelsverket ska påminna alla rektorer om att de är viktiga för att skolmaten ska bli bra.
Vilken tid skolmaten serveras och hur måltidsmiljön ser ut är skolans ansvar – inte kostchefens. Nu ska Livsmedelsverket göra skolledarna medvetna om vad de kan göra för att lyfta skollunchen.
Livsmedelsverket har fått ett nytt regeringsuppdrag: Se till att skolledarna får kunskap om innehållet i de nya råden för skolmat. Under den här veckan går det därför ut ett brev från Livsmedelsverket till alla skolledare, eller rektorer, för Sveriges totalt 7 888 skolor. – Syftet med brevet är att göra skolledarna uppmärksamma på deras viktiga roll i det här med skolmaten. De tänker inte alltid på vilken stor inverkan de faktiskt har vad gäller allt från schemaläggning till hur skolrestaurangen ser ut. Det här kan ju sällan kostcheferna styra, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket.
Att kostcheferna och måltidspersonalen känner till och ofta använder sig av råden om bra mat i skolan, det har Livsmedelsverket fått svart på vitt om i en stor utvärdering som gjordes under förra året. Samma undersökning visade att skolledarna sällan visste att råden ens fanns. I och med att den nya lagen om näringsriktig skolmat kommer att gälla från och med i höst blir det ännu viktigare att kostchef och skolledare drar åt samma håll – och inte minst att politikerna är med på samma noter: – Nästa steg blir att även nå ut med det här budskapet till de lokala skolpolitikerna, säger Åsa Brugård Konde.
Det är inte bara mattiderna och miljön som är viktiga. Även matens innhåll och kvalitet är av största vikt. Det är upprörande att barnen bara serveras långväga-transporterad mat av dålig kvalitet, dessutom får de inte välja helmjölk och Bregott på smörgåsarna. Livsm v är oerhört fettskrämt!!
Äntligen har någon fattat vad som gäller och ställer krav på skolan om sitt ansvar när det gäller skolmatsmiljön och mattider. Då det finns massor av studier som bevisar att matmiljön påverkar vår matupplevelse mer än vad maten i sig själv gör. Dock borde även flertalet föräldrar få ett brev då allt fler föräldrar skickar sina barn till skolan utan någon form av frukost eller energiintag vilket medför att skolan ofta känner sig tvingade att servera maten för tidigt för att eleverna skall orka med förmiddagens utbildning. Så rektorerna kanske inta alltid har möjlighet att följa de rekommendationer som ges ut p.g.a. detta faktum.
Har du hört något som fler borde få veta? Tipsa oss på redaktionen. Om du hellre vill ringa klickar du på fliken redaktionen ovan.
Har du bilder eller filmklipp? Mejla dem direkt till redaktionen@restaurangvarlden.se
Du får självklart vara anonym. Restaurangvärlden skyddar alltid sina källor.
Här kan du skriva:
Kompletta lösningar för lättare och säkrare lyft. Ergonomiska lyfthjälpmedel/lyftvagnar som räddar ryggar, knän och axlar.
Kompletta system för diskhantering, rengöring och avfallshantering.
Idesta är specialisten på rostfri utsrustning till storkök & restauranger.
Behöver du ny personal och vill annonsera på Restaurangvarlden.se? Mejla annonsansvariga Kristina Zdilar kristina.zdilar@formapg.se
Restaurangvarlden ägs av Forma Magazines AB. Forma Publishing Group AB har beslutat att förändra koncernens organisation så att tidskriftsrörelsen från april 2010 drivs genom det helägda dotterbolaget Forma Magazines AB. Forma Publishing Group är ett av Sveriges största förlag och dotterbolaget Forma Magazines AB har idag verksamhet i Sverige, Finland och Estland. Fler webbplatser från Forma Magazines: icakuriren.se, leva.nu, halsa.se, kattis.se, market.se, icanyheter.se, och restaurangvarlden.se.