Här är landets matambassadörer
10-02-24 11:20
De är Sveriges nya matambassadörer
I går utsåg jordbruksminister Eskil Erlandsson 26 så kallade matlandetambassadörer – en från varje landskap i Sverige, inklusive Sápmi (sameland).
– Sverige sjuder av kreativa och kunniga människor inom området mat och turism. Min tanke är att skapa ett nätverk genom hela landet för att gemensamt arbeta för att vi ska bli bäst i Europa på mat, säger Eskil Erlandsson.
De ambassadörer som utsetts är lantbrukare, företagare och eldsjälar inom mat- och upplevelsesektorn, alla med stark regional förankring.
– Det här är ingen tyst grupp direkt. Det riktigt bubblade av idéer under lunchen, säger Morgan Lundin, matlandetambassadör för Lappland, som tillsammans med sin sambo driver restaurangen The Square i Arvidsjaur, med stort fokus på lokala råvaror.
Lära oss vara stolta
Att vara matlandetambassadör innebär bland annat att man genom sitt engagemang ska inspirera andra inom mat och turism för att utveckla Sverige som matland – inte minst genom att framhäva sin egen regions mat- och naturupplevelser.
– Vi har så fantastiskt fina råvaror här i Sverige, både bären och svampen, viltköttet och alla våra fiskar och skaldjur från hav och sjö. Vi behöver bara lära oss att vara stolta över det vi har, säger Morgan Lundin, som tycker att Norge varit bättre på att marknadsföra sig självt som gastronomiskt land.
– Vi är lite för blygsamma och splittrade helt enkelt. Tänk vilka gastronomiska rundturer genom Sverige som vi skulle kunna erbjuda med lite bättre koordination, säger han.
Han delar den tanken med sin ambassadörskollega från Västergötland,
Claes Wernersson, som tillsammans med sin fru driver restaurangen och ölbryggeriet Qvänum Mat&Malt:
– Vi kan slåss mot både Italien, Spanien och Frankrike vad gäller råvarukvalitet, men vi behöver bli bättre på att framhålla det regionala. Som turist tycker vi ju att det är underbart med tydliga regioner som Provence och Toscana, på samma sätt behöver vi visa på skillnaderna mellan exempelvis Bohuslän och Västergötland både vad gäller mat och kultur, säger han.
Under 2010 kommer regeringen att satsa 170 miljoner kronor på Sverige - det nya matlandet. Matlandetambassadörerna, som kommer att träffas regelbundet för att samla in och sprida sina kunskaper och erfarenheter vidare, arbetar däremot ideellt.
– Precis som man ofta gör som krögare, säger Morgan Lundin självironiskt.