Krögarna i Hudiksvall har sneglat på bokningsföretagens modell för att locka gäster till krogen. Nu arrangerar de en egen krogvecka.
DEBATT. Leif Mannerström nedsättande och generaliserande uttalade om ”bambamat” i gårdagens avsnitt av Sveriges Mästerkock har fått många av landets skolkockar att reagera.Den kvartett skolkockar som representerar Sverige i Mat-OS i höst skriver nu ett öppet brev via Restaurangvärlden, direkt till den före detta stjärnkocken.
Nu drar en ny granskning igång av landets restauranger. "Fusket slår undan benen på seriösa aktörer", säger kocken Pär Johansson.
Förra årets köttkrogstrend håller i sig. I år blir det grisen som slår igenom på bred front.
I skolorna i USA serveras det gott om ohälsosam mat. Men nu ska det bli ändring.
Snart är det dags för Michelinstjärnorna att delas ut och spekulationerna har redan börjat. Får Sverige sin första krog med tre stjärnor? Här är branschens egna gissningar och favoriter.
Företaget Profilrestauranger, som stått för driften av restaurangen i stadshuset i Stockholm, stämmer nu staden på 171 miljoner kronor.
Nu ska flera sjukhus i Stockholm få egna tillagningskök där både patienter och anhöriga ska kunna få mat serverad dygnet runt efter egna behov och önskemål.– Man måste få vara människa i vården i stället för objekt, säger landstingsrådet Anna Starbrink (FP).
I Gävle kan pensionärerna luncha i en av stadens skolrestauranger. Det är en chans för många att slippa äta lunch ensamma.
Har du hört något som fler borde få veta? Tipsa oss på redaktionen. Om du hellre vill ringa klickar du på fliken redaktionen ovan.
Har du bilder eller filmklipp? Mejla dem direkt till redaktionen@restaurangvarlden.se
Du får självklart vara anonym. Restaurangvärlden skyddar alltid sina källor.
Här kan du skriva:
Kompletta lösningar för lättare och säkrare lyft. Ergonomiska lyfthjälpmedel/lyftvagnar som räddar ryggar, knän och axlar.
Kompletta system för diskhantering, rengöring och avfallshantering.
Idesta är specialisten på rostfri utsrustning till storkök & restauranger.
Behöver du ny personal och vill annonsera på Restaurangvarlden.se? Mejla annonsansvariga Kristina Zdilar kristina.zdilar@formapg.se
Restaurangvarlden ägs av Forma Magazines AB. Forma Publishing Group AB har beslutat att förändra koncernens organisation så att tidskriftsrörelsen från april 2010 drivs genom det helägda dotterbolaget Forma Magazines AB. Forma Publishing Group är ett av Sveriges största förlag och dotterbolaget Forma Magazines AB har idag verksamhet i Sverige, Finland och Estland. Fler webbplatser från Forma Magazines: icakuriren.se, leva.nu, halsa.se, kattis.se, market.se, icanyheter.se, och restaurangvarlden.se.