Nyheter Arkiv / Miyakodori gästspelar i juni på TAK

Miyakodori gästspelar i juni på TAK

Du har väl inte missat att Miyakodori tagit över utomhusköket på terrassen på TAK? Det är kockarna Max Inazawa Westerlund och John Forssell som står för denna popup-krog. Deras koncept är hämtat ur den japanska kulturens yakitoribarer; spett grillade över japanskt kol, personligt, familjärt, säsongsbaserat och med en tradition där hela råvaran tas tillvara på. Namnet Miyakodori kommer från Max tid i Japan på en liten yakitori izakaya i Kawasaki, där han efter många timmars övning bakom grillen tagit med sig både kunskap och namnet hem. Sista dag för popupen är den 30 juni.